大阪（田舎暮らし） 入社してすぐやめていく新人に思うこと 2016年5月25日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ 今年もいたんですよね。 4月に入社して辞めていった人が。 毎年いるんですけど今年は早かったなー。 なんと1日で辞めました。 別に …
肉 焼肉屋店長が教える！うまい牛肉を選ぶための基礎知識 2016年4月30日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 一言に牛肉といっても色々な種類があります。 スーパーに行けばいろんな産地、いろんな種類の牛肉があるし、 焼肉屋に行けば、同じ牛の肉でもい …
店作りのコツ 飲食店店長が考える新社会人がまずは意識するべき３つの基本 2016年3月24日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ もうすぐ４月。 新人スタッフが入ってくる季節になりましたねー。 飲食店の場合、学生のアルバイ …
店長営業日誌 飲食店の予約時間を連絡もせず破ってくる人は普段の仕事でも信用されてないんじゃないのか 2016年3月12日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ 本日は花金。 飲食店が最もにぎわう日でした。 いつもなら思いっきりお客様を喜ばせて、びしっと片付 …
店長営業日誌 飲食店スタッフが味見をする本当の意味とは？ 2016年2月11日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ まいど！ 六角人でございます！ 飲食店において味見というのはめっちゃ大事な作業です。 扱っているほとんどの食材は生ものなので、ちょっとした油断で痛んでしまいます。 …
店作りのコツ 【飲食店スタッフ向け】お子様連れのお客様の押さえるべきポイントはここだ！ 2016年2月7日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ 土曜日ということもあり家族連れのお客様がめっちゃ多かったです。 こういう時に気をつけることは、どう …
店作りのコツ 飲食店スタッフが最もやってはいけないミスとは？ 2016年2月5日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ 本日、お会計のミスがありました。 起こしていいミスなんてものはないです。が、あえて言うなら、お会計 …
店作りのコツ 飲食店で他の店と差をつけたければ「スピード」を意識しろ！ 2016年2月3日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ どうも！六角人でございます！ 飲食店に求められるものってなんでしょうか？ まあ、色々あると思いますが。 美味いのなんてもう …
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