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グルメ

【食レポ】長野軽井沢「エンボカ」地元産の新鮮野菜を使ったピザの名店

どーも。六角人です。

家にピザ窯を作ってしまう程のピザ好きでございます。

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都内の有名ピザ屋をぼちぼち攻めてるわけですが、有名なピザ屋は東京だけにあらず。
というわけで、やってきました初めての軽井沢!

避暑地!

セレブ!

 

軽井沢人気ナンバー1のピザレストラン

数ある飲食店の中でも圧倒的人気を誇るのがこちら。

「エンボカ軽井沢」

軽井沢駅から軽井沢銀座通りに行く途中のメインストリートにあります。
駅からは歩いて15分ぐらいかな。

観光シーズンになるとめっちゃ込み合うので早めの予約をオススメ。

ボクが行った日も店頭には満席の看板。

さすが人気店やなぁ。
ボクが行ったんは夜ですが、ランチ、ディナーともまったく同じメニューだそうです。

 

地元長野産の野菜を使ったメニューが中心

ビールで乾杯

ピザとは関係ないけど、外国産ビールの種類がかなりある。
最近は地ビールも増えてきたし、色々研究してみたいなー。

 

前菜はカプレーゼ

外せない一品。
地元産の野菜を使っているだけあって、みずみずしさが食べる前から伝わってくる。

モッツァレラに負けないトマトのしっかりとした味もいいよね。

 

窯焼き野菜

野菜の盛り合わせを頼みたかったけど、量がめっちゃ多そうだったのでタマネギのみ。
素材をシンプルに石窯で焼いただけなんやけど、甘みが凝縮されてうまくなる。

薬味の味噌を付ければ、つまみとしても最強。

 

いよいよピザの登場

カウンター席だったので、焼いている様子がよく見えました。
料理にはやっぱライブ感が大事よねぇ。

食べる前にちょっと注意点。

店内は満席の上、窯が1つしかなく、出てくるまで時間がかかるので、ピザの注文は早めにしておくのが正解です。
あんまり量が食べられないって人には、半分ずつ別の味に変えられるありがたいサービスも。
ピザって色んな種類食べたいけど、枚数食べるのはしんどいからなぁ。

 

マルゲリータ&シソ

王道のマルゲリータ。

生地もしっかり旨味があって、具材に負けてない。
モッツァレラとトマトソースは鉄壁の組み合わせ。
シソの方も意外とチーズと合うんですな!

初めてやったけど、ありな組み合わせ。
風味もいい。

 

ちりめん山椒&アスパラ

今日1番のヒットはちりめん山椒でした。

たっぷりの九条ネギとカリカリのちりめんが食感、味ともに絶妙のマリアージュ。
お酒も進む。

アスパラの方はシャキシャキ感を残しつつ、噛むたびにあふれてくる新鮮野菜のジューシーさが魅力。
野菜の旨味がストレートに感じられます。

 

まとめ

今回は2人で行ったため、そんなに量が食べられなくて残念。
人気のデザートピザや肉が魚介の焼き物など、メニューも豊富なのに。
色々食べるなら、4人で行くのがベスト。

軽井沢価格なのか値段は少々お高めですが、味は本物。

出てくるスピードはわりとゆっくりなので、お酒をいただきつつ、気長に料理を待ちましょう。
待った分だけうまいもん出してくれます。
野菜のピザは旬のものを使うので季節によってメニューが変わります。

行くたびに違う味が楽しめるのもおもしろいな。

【本日のお店詳細】

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東京と京都にも姉妹店があります。

軽井沢まで行かんでも食べれるやん。

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まいどおおきに!